ENSALADA DE PIMIENTOS DE PIQUILLO, PASAS Y VENTRESCA DE ATÚN, CON REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ

Receta y foto enviada por Ana Isabel Cobo Cuenca.

Elaboración:

Asar pimientos de piquillo, y pelarlos

Mezclar pasas, pimientos, aceite de oliva y reducción de Pedro Ximenez.
Poner en bandeja y añadir ventresca

Nota:

Si no se quiere asar los pimientos, hay latas de pimientos de piquillos en tiras muy ricas