Almendrados

Ingredientes:
250gr de almendras crudas con piel
250gr de azúcar
2huevos
Cascara de un limón

Elaboración:
Moler las almendras, el azúcar y la cascara de limón. Bien molido. Reservar algunas almendras para decoración .
Mezclar todo bien con los huevos batidos. Hasta formar una pasta homogénea .
Precalentar el horno a 180 grados.
En una bandeja de horno, colocar bolitas de pasta, con una almendra de decoración en el centro. Hornear de 15 a 18 minutos a media altura, 180 grados. Pasado ese tiempo, sacarlas y dejar enfriar.