sábado, 11 de octubre de 2014

Truchas a la naranja (por Manuela Muscarnera)








Receta enviada por Manuela Muscarnera desde Francia. Gracias 
Foto baja de internet.
 
Ingredientes: 3 ó 4 cucharadas de nata; aceite; pimienta negra; perejil; 1 naranja; 15 g de mantequilla; 2 truchas vaciadas.

Elaboración:
Recubrir la carne de la trucha con sal y perejil. Añadir un poquito de mantequilla
Poner aceite en una bandeja. Poner las truchas y añadir sal y pimienta también por fuera.
Pasar al horno 180°C, 30 minutos.
Cinco minutos antes del fin de la cocción, exprimir el zumo de una naranja en la bandeja. Volver a poner en el horno 5 minutos. Sacar del horno las truchas. Verter el zumo en una olla con la nata, y un poco de sal, calentar 5 minutos. Echa la salsa encima de la truchas antes de servirlas.

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