Receta enviada por Manuela Muscarnera desde Francia. Gracias
Foto baja de internet.
Ingredientes: 3 ó 4 cucharadas de nata;
aceite; pimienta negra; perejil; 1 naranja; 15 g de mantequilla; 2 truchas vaciadas.
Elaboración:
Recubrir la carne de la trucha con sal y
perejil. Añadir un poquito de mantequilla
Poner aceite en una bandeja. Poner las
truchas y añadir sal y pimienta también por fuera.
Pasar al horno 180°C, 30 minutos.
Cinco minutos antes del fin de la cocción,
exprimir el zumo de una naranja en la bandeja. Volver a poner en el horno 5
minutos. Sacar del horno las truchas. Verter el zumo en una olla con la nata, y
un poco de sal, calentar 5 minutos. Echa la salsa encima de la truchas antes de
servirlas.
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