Pastel de calabacines.

Ingredientes:

Cebolla
Azúcar
Sal
Calabacín en rodajas frito.
Jamón de pavo.
Queso en lonchas (o mozzarella)
3 huevos batidos con sal.

Elaboración:

Freir la cebolla con el azúcar y la sal.
En una bandeja de horno, colocar tantas capas como sean necesarias, empezando por la fritura de cebolla. A continuación el calabacín frito, el jamón de pavo y el queso en lonchas y acabando con los calabacines.
Hacer unos cortes al pastel antes de echarle por encima el huevo, para que éste penetre bien.
Introducirlo en el horno precalentado, a media altura, 45 minutos a 150º.