Hoy os traigo una receta con un ingrediente muy típico en semana santa: El bacalao. Espero que os guste esta receta facil y rápida de hacer. Espero vuestros comentarios.
Ingredientes:
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Lomos
de bacalao desalado.
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Dientes
de ajo.
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Cebolla.
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Pimiento.
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Aceite.
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Sal.
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Vino
blanco (preferible de montilla.
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Pimienta
en grano.
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Sal.
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Patatas.
Elaboración:
En una cacerola, preparamos un sofrito con la cebolla
picada en juliana y, los ajos laminados, sazonándolo un poco. Una vez veamos
que está tierna la cebolla, le añadimos el pimiento, también en juliana.
Mientras, en una sartén, marcamos los lomos de
bacalao. Por la parte de la piel. Y retiramos.
Aprovechamos ese aceite de la sartén, para dorar las
patatas en rodajas y salpimentadas.
Una vez doradas, las echamos al sofrito y luego le
añadimos el bacalao (ahora con la piel hacia arriba), el vaso de vino blanco y
la pimienta en grano.
Dejamos que reduzca la salsa unos minutos y servimos
caliente.
Que aproveche!!!!!
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