Receta y fotografía enviada por mi hermano Jose Luis de los Reyes. Gracias.
Ingredientes:
8 yemas de huevo
1 litro de leche
1/4 kg de azucar
1/2 cucharadilla (cafe) de almidon por cada yema
1 cascara de naranja
1 palo de canela
Elaboración:
Se echa la leche, el azucar, las yemas y el almidon y se mueve bien. Se pone a fuego lento, se añade la cascara de naranja y la canela, se mueve continuamente sin dejar que hierva hasta que coge consistencia.
Nota.- no puede hervir ni dejar de moverlo
Estas natillas las solía hacer mi madre los Jueves Santos por la tarde-noche para comerlas el Viernes Santo.
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