Pudding de Pan.

Ingredientes:

2 panes normales del día anterior (o un pan grande de matalauva).
2 tazas de leche entera.
1 limón rallado.
Pasas de corinto.
4 huevos.
Matalauva.
4 cucharas de azúcar.
Caramelo Líquido.

Elaboración:

Remojar bien el pan en la leche hasta que quede esponjoso.
Añadir las pasas, los huevos batidos, el azúcar, la matalauva y la ralladura de limón.
Batir bien todo.
Coger la flanera, echar en la base caramelo líquido y cubrir toda la base. Verter la mezcla ya echa, tapar la flanera y ponerla al baño María 30 minutos.
Cuando esté hecho, esperar a que enfríe y desmoldar.

Consejo: Para que quede más jugoso, y una vez frío, echarle un poquito más de caramelo líquido caliente.