PALETA ASADA (Por Susana Gamero Fernández)

Receta y foto enviada por Susana Gamero Fernández. Gracias Susana

Ingredientes: 

-         Paleta o muslo de chotillo/cordero

-         1 cabeza de ajos

-         2 hojas de laurel

-         Tomillo

-         Romero

-         Aceite

-         Sal

-         Pimienta

 Elaboración:

Adquirir la pieza deshuesada. Colocar la paletilla o la espalda en una fuente de horno y salpimentar por ambos lados, si es grande hacerle un pequeño corte.

Añadir la cabeza de ajos sin pelar y rajados, el tomillo, el laurel, el romero y el aceite echándole en ambas caras un poco.

Hornear a temperatura media hasta que esté bien dorada, aproximadamente 1 hora.