Receta y foto enviada por Susana Gamero Fernández. Gracias Susana
Ingredientes:
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Paleta o muslo de chotillo/cordero
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1 cabeza de ajos
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2 hojas de laurel
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Tomillo
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Romero
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Aceite
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Sal
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Pimienta
Elaboración:
Adquirir la pieza
deshuesada. Colocar la paletilla o la espalda en una fuente de horno y
salpimentar por ambos lados, si es grande hacerle un pequeño corte.
Añadir la cabeza de
ajos sin pelar y rajados, el tomillo, el laurel, el romero y el aceite
echándole en ambas caras un poco.
Hornear a
temperatura media hasta que esté bien dorada, aproximadamente 1 hora.
