Crema de Invierno con picatostes y crujiente de jamón (Por Isabel Vargas)

Receta y fotos enviada por nuestra amiga Isabel Vargas. Gracias Isa.

INGREDIENTES:

- 2 calabacines

- 2 puerros o una cebolla

- 1 zanahoria grande o dos pequeñas

- 1 patata

- 1 1/4 de agua y dos pastillas de caldo concentrado

- cuadraditos de pan frito ( si es del día anterior mejor)

- 4 lonchas de jamón serrano

- sal

- pimienta

- 7 porciones de quesitos (opcional unos 100 gramos de nata)

ELABORACION:

   Se ponen todas la verduras a cocer en el agua con las dos pastillas de caldo, hasta que estén lo suficientemente

tiernas como para pasarlas por la batidora haciendo una pasta. Una vez batidas bien se añaden los quesitos y se vuelve a batir y en su caso también la nata. Finalizamos con la pimienta molida en el momento y probando de sal. 

Por otro lado se frien los cuadraditos de pan, y en el microondas o en el horno se ponen las lonchas de jamon hasta que se deshidratan y quedan crujientes. Y este es el resultado.